Probióticos São microrganismos vivos que numa quantidade controlada causam benefícios ao nosso organismo. Existem no mercado alguns produtos com alegação de probióticos como os leite fermentados Sofly, Actimel, Yakult (yakult e yakult + 30), os iogurtes Activia, Biofibras e Lectiva, e além dos vendidos em sachês ou cápsulas com maior concentração e/ou variedades de cepas (tipos) de probióticos. Para u m produto ser considerado como probiótico é necessário conter uma quantidade mínima de 10 8 unidade formadora de colônia (UFC) que cheguem vivas até o intestino. Vale Ressaltar que tudo que consumimos tem que passar pela boca, esôfago, estômago para chegar até o intestino, lembre-se também que o nosso estômago tem pH ácido, fator limitante para chegada de microrganismos vivos até o intestino. Então, a quantidade de microrganismos nos produtos têm que ser superior a 100.000.000 UFC, pois alguns não resistirão ao pH ácido do estômago. Para proteger ...